E621 - Glutamato monosódico
Funciones: Potenciador del sabor
El glutamato monosódico, también conocido como glutamato de sodio -GMS- es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.[2] La Administración de Fármacos y Alimentos -FDA- de Estados Unidos clasificó al GMS como Generalmente Reconocido como Seguro -GRAS, por sus siglas en inglés- y la Unión Europea, como un aditivo alimentario. El GMS tiene el código HS 29224220 y el Número E E621.[3] El glutamato que forma parte del GMS aporta el mismo sabor umami que el glutamato presente en otros alimentos. Ambos son químicamente idénticos.[4] La industria alimentaria comercializa y usa el GMS como potenciador del sabor[5], debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores.[6][7] Algunos nombres comerciales del glutamato monosódico son AJI-NO-MOTO, Vetsin y Ac'cent. - Wikipedia
Riesgo de sobreexposición
Evaluación de EFSA: Re‐evaluation of glutamic acid -E 620-, sodium glutamate -E 621-, potassium glutamate -E 622-, calcium glutamate -E 623-, ammonium glutamate -E 624- and magnesium glutamate -E 625- as food additives (2017/07/12)
Para evaluar tu exposición al aditivo alimentario E621 - Glutamato monosódico, puedes navegar por la lista de productos que lo contienen. Puedes encontrar la lista de
Bebés | Niños pequeños | Niños | Adolescentes | Adultos | Mayores | |
---|---|---|---|---|---|---|
< 1 | De 1 a 2 | De 3 a 9 | De 10 a 17 | De 18 a 64 | Mas de 65 | |
La mayoría de la gente (más del 50%) | ||||||
Algunas personas (más del 5%) |
: Riesgo de exceder la dosis máxima sin efecto adverso (No se observa el nivel de efecto adverso - NOAEL)
: Riesgo de superar la ingesta diaria admisible (ADI)
Nombres: Glutamate monosodique, glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS, MSG
País: México - Ver los productos de todo el mundo
→ Ver los resultados de todo el mundo
→ Enlace permanente a estos resultados, para poderse compartir a través del correo electrónico y redes sociales-
Puré De Tomate - DEL FUERTE - 210 g
-
Arroz a la poblana Great Value - 160 g
-
Arroz a la primavera Great Value - 160 g
-
Arroz a la mexicana Great Value - 160 g
-
caldo de pollo - knorr - 100g
-
Rancheritos - Sabritas - 240 g
-
cheetos Xtra flamin hot - Sabritas - 115 g
-
Blue cheese - CLEMENTE JACQUES - 260 ml
-
Sopa Municiones - Knorr - 95 g
-
Cheetos torciditos - Sabritas - 18
-
Sabor salsa verde - sabritas - 57 g
-
sasonador pimienta con limón - pragna
-
Doritos Incognita - Sabritas - 58 g
-
Chocolatines - Gamesa - 294 g
-
Xtra Flamin' Hot -
-
Totis Donitas
-
Pekin salsa soya - Castillo salsas
-
doritos nacho - 61 gr
-
Chicharrón de cerdo sabor chile y limón - Bitz - 120 gr.
-
Doritos Nachos sabor Queso - 170 g
-
Mac & cheese knor - 97 gr
-
Patatas Ruffles Queso - Sabritas - 200 g
-
Grab and Go Sour Cream & Onion - Pringles
-
Crujitos - Sabritas - 120g
-
FRIJOLES BAYOS ENTEROS - LA COSTEÑA - 560 g
-
Paque-Taxo - Sabritas - 215 g
-
sabrías adobadas - sabritas - 42g
-
TOP-TOP'S - Totis - 155g
-
Knorr Caldo de pollo - 1.5 kg
-
Dip escosa chipotle - 84 g
-
Mijitos maíz inflado - - 50 Gr
-
Totis - 10
-
Aderezo para ensaladas Ranch - Clemente Jacques - 237 g
-
Clamato el original - Peña Fiel - 296 ml
-
Cheetos torciditos - Pepsico - 150 g
-
Queso Crema Philadelphia Chipotle - 150 g
-
Aderezo para Nachos BURR - 750 g
-
Vercelli Tartellonis rellenos de pollo - 250 g
-
Sabori - Parma - 500 g
-
Mini salchichas ahumadas - Johnsonville - 396 g
-
Johnsonville salchichas ahumadas con queso cheddar - 383 g
-
Johnsonville salchichas ahumadas con queso cheddar - 397 g
-
Great Value Jamón tipo Jork - 250 g
-
CHORIZO PAMPLONA - WORLD TABLE - 100 g
-
CHISTORRA PARMA - 350 g
-
Herdez Jugo de 8 verduras - 950 ml
-
Jamon - Qualtia - 250 g
-
SALSA KUSHIAGUE - YUKAI - 410 g
-
NOODLES & CHIKEN - SAPPORO ICHIBAN - 100 g
-
CALDILLO DOÑA CHONITA - LA COSTEÑA - 350 g
-
CALDILLO DE TOMATE VERDE - DOÑA CHONITA - 350 g
-
SALSA PARA PASTA CON CHAMPIÑONES - LA COSTEÑA - 650 g
-
PURE DE TOMATE CONDIMENTADO - AURRERA - 210 g
-
La Moderna Buen comer - 232 g
-
La Moderna Spaghetti con salsa de tomate - 200 g
-
CREMA DE CHILE POBLANO - HERDEZ - 415 g
-
CREMA DE ELOTE - KNORR - 500 ML
-
CREMA CHILE POBLANO - KNORR - 500 ml
-
CREMA DE CHAMPIÑON - KNORR - 500 ML
-
Crema de Champiñones Herdez - 425 g
-
SALSA CATSUP - AURRERA - 1 KG
-
Aderezo para ensaladas Mil Islas - CLEMENTE JACQUES - 237 ML
-
ADEREZO RANCH - CLEMENTE JACQUES - 237 ML
-
ADEREZO RANCH REDUCIDO EN GRASA - CLEMENTE JACQUES - 473 ML
-
Ranch - CLEMENTE JACQUES - 473 ML
-
Arroz blanco Knorr - 155 g
-
Arroz a la poblana Knorr - 155 g
-
Kermato - 470 ml
-
Caracol en salmuera - altamar - 200 g
-
MINI CUBOS AJO - KNORR - 80 G
-
Sopa de fideo spider-man - Great value - 95 g
-
Sopa de letras spider-man - Great value - 95 g
-
SAZONADOR PARA ARROZ ROJO - GREAT VALUE - 68 G
-
Sopa de arroz a la mexicana - Knorr - 155 g
-
CALDO DE CAMARON EN POLVO - KNORR - 225 G
-
COSTILLA JUGOSA - KNORR - 225 G
-
CALDO DE RES EN POLVO - KNORR - 200 G
-
CALDO DE POLLO - RIKO POLLO - 220 G
-
CALDO DE POLLO - KNORR - 370 G
-
CALDO DE POLLO - KNORR - 450 G
-
CALDO DE POLLO - IBERIA - 450 G
-
Sopa kids, figuras sport - La moderna - 100 g
-
Palacio de oriente Surimi tipo angulas al ajillo - 110 g
-
Speciale - La Moderna - 100 g
-
Sopa de letra - LA MODERNA - 100 g
-
sopa Mexicana - knorr - 77 g
-
SOPA CREMA GOURMET - Knorr - 58 g
-
SOPA CREMA GOURMET, CAMARON - Knorr - 56 g
-
SALSA BARBECUE - AURRERA - 720 G
-
SALSA DE OSTION - SUGOI - 390 G
-
Salsa verde para enchildas - LA COSTEÑA - 420 G
-
Caldo de pollo granulado - McCORMIK - 370 g
-
sopa de coditos abanero - La moderna - 100 g
-
Mole Doña Chonita - La Costeña - 350 g
-
sopa munición con tomate y sabor a pollo - LA MODERNA - 100 g
-
Sopa de fideo chipotle - La moderna - 100 g
-
Sopa moñitos serrano - La morena - 100 g
-
sopa Méxicana caldo de gallina con arroz - Knorr - 67 g
-
Sopa Méxicana Caldo de Camarón - Knorr - 54 g
-
Sopa fideos - Knorr - 95 g