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mybrand pan integral

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Código de barras: 0070210001180 (EAN / EAN-13) 070210001180 (UPC / UPC-A)

Denominación general: Pan integral

Marcas: MyBrand

Categorías: Alimentos y bebidas de origen vegetal, Alimentos de origen vegetal, Cereales y patatas, Panes, Panes de molde

Países de venta: México

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Salud

Ingredientes

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    46 ingredientes

    HARINA DE TRIGO Y CEBADA ENRIQUECIDA SIN BLANQUEAR (HARINA DE TRIGO, HARINA DE CEBADA MALTEADA, NIACINA, HIERRO REDUCIDO, TIAMINA, RIBOFLAVINA, ACIDO FOLICO), AGUA, HARINA DE TRIGO INTEGRAL, MIEL, JARABE DE MAIZ DE ALTA FRUCTOSA, GLUTEN DE TRIGO, SALVADO DE TRIGO, CONTIENE 2% O MENOS DE CADA UNO LOS SIGUIENTES: LEVADURA, HARINA DE SOYA, SAL HARINA DE TRIGO CULTIVADA, ACEITE VEGETAL (DE SOYA), ACONDICIONADORES DE LA MASA (CONTIENE UNO O MAS DE LOS SIGUIENTES: ESTEAROIL LACTILATO DE SODIO, ESTEAROIL LACTILATO DE CALCIO, MONOESTEARINA (MONOGLICERIDOS), MONO Y DIGLICERIDOS, MONOGLICERIDOS Y DIGLICERIDOS DE ACIDOS GRASOS (MONOGLICERIDOS DESTILADOS), PEROXIDO DE CALCIO, YODATO DE CALCIO, ESTERES DE ACIDO DIACETIL TARTARICO, ETOXILADOS, ENZIMAS, ACIDO ASCORBICO), SULFATO DE CALCIO, FOSFATO MONOCALCICO, LECITINA DE SOYA, NIACINA, HIERRO REDUCID0, TIAMINA, RIBOFLAVINA, ACIDO0 FOLICO, CARBONATO DE CALCIO. CONTIENE: TRIGO (GLUTEN), CEBADA (GLUTEN) Y SOYA. MONO Y DIGLICERIDOS
    Alérgenos: Gluten, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Aditivo: E481 - Estearoil-2-lactilato de sodio
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Gluten
    • Ingrediente: Jarabe de maíz de alta fructosa

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E322i - Lecitina

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E341 - Fosfatos de calcio

    Fosfato de calcio: Recibe la denominación de fosfato de calcio, con la fórmula empírica Ca3-PO4-2, una familia de minerales que contienen iones de calcio -Ca2+- junto con ortofosfatos -PO43--, metafosfatos o pirofosfatos -P2O74-- y en forma ocasional iones de hidrógeno o hidróxido. El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio -denominado mineral de hueso-. Una gran proporción del esmalte dental también es fosfato de calcio.
    Fuente: Wikipedia

  • E341i - Fosfato monocálcico

    Fosfato de calcio: Recibe la denominación de fosfato de calcio, con la fórmula empírica Ca3-PO4-2, una familia de minerales que contienen iones de calcio -Ca2+- junto con ortofosfatos -PO43--, metafosfatos o pirofosfatos -P2O74-- y en forma ocasional iones de hidrógeno o hidróxido. El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio -denominado mineral de hueso-. Una gran proporción del esmalte dental también es fosfato de calcio.
    Fuente: Wikipedia

  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia

  • E481 - Estearoil-2-lactilato de sodio

    Sodium stearoyl lactylate: Sodium stearoyl-2-lactylate -sodium stearoyl lactylate or SSL- is a versatile, FDA approved food additive used to improve the mix tolerance and volume of processed foods. It is one type of a commercially available lactylate. SSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because SSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products ranging from baked goods and desserts to pet foods.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, SSL is a cream-colored powder or brittle solid. SSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid with lactic acid and partially neutralized with either food-grade soda ash -sodium carbonate- or caustic soda -concentrated sodium hydroxide-. Commercial grade SSL is a mixture of sodium salts of stearoyl lactylic acids and minor proportions of other sodium salts of related acids. The HLB for SSL is 10-12. SSL is slightly hygroscopic, soluble in ethanol and in hot oil or fat, and dispersible in warm water. These properties are the reason that SSL is an excellent emulsifier for fat-in-water emulsions and can also function as a humectant.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

  • E516 - Sulfato de calcio

    Sulfato de calcio: Sulfato de calcio es un químico común industrial y de laboratorio. En la forma de γ-anhidrita, -la forma cercana de anhidro-, es utilizada como desecador. También es utilizada como coagulante en productos como tofu.[2]​ En estado natural, sulfato de calcio es translucido, roca blanca cristalina.
    Fuente: Wikipedia

  • E916 - Yodato de calcio

    Calcium iodate: Calcium iodates are inorganic compound composed of calcium and iodate anion. Two forms are known, anhydrous Ca-IO3-2 and the hexahydrate Ca-IO3-2-H2O-. Both are colourless salts that occur naturally as the minerals called lautarite and bruggenite, respectively. A third mineral form of calcium iodate is dietzeite, a salt containing chromate with the formula Ca2-IO3-2CrO4.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Miel

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Harina-de-trigo-y-cebada-enriquecida-sin-blanquear, Hierro reducido, Tiamina, Ácido fólico, Contiene-2-o-menos-de-cada-uno-los-siguientes, Sal-harina-de-trigo-cultivada, Contiene-uno-y-mas-de-los-siguientes, Estearoil-lactilato-de-calcio, Monogliceridos, Mono-y-digliceridos, Monogliceridos-destilados, Peroxido-de-calcio, Esteres-de-acido-diacetil-tartarico, Etoxilados, Hierro-reducid0, Tiamina, Acido0-folico, Mono-y-digliceridos

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    : HARINA DE TRIGO y CEBADA ENRIQUECIDA SIN BLANQUEAR (HARINA DE TRIGO, CEBADA, NIACINA, HIERRO REDUCIDO, TIAMINA, RIBOFLAVINA, ACIDO FOLICO), AGUA, HARINA DE TRIGO INTEGRAL, MIEL, JARABE DE MAIZ DE ALTA FRUCTOSA, GLUTEN DE TRIGO, SALVADO DE TRIGO, CONTIENE 2% O MENOS DE CADA UNO LOS SIGUIENTES (LEVADURA), HARINA DE SOYA, SAL HARINA DE TRIGO CULTIVADA, ACEITE VEGETAL, ACONDICIONADORES DE LA MASA (CONTIENE UNO y MAS DE LOS SIGUIENTES (ESTEAROIL LACTILATO DE SODIO), ESTEAROIL LACTILATO DE CALCIO, MONOESTEARINA (MONOGLICERIDOS), mono- y DIGLICERIDOS, MONOGLICERIDOS y DIGLICERIDOS DE ACIDOS GRASOS (MONOGLICERIDOS DESTILADOS), PEROXIDO DE CALCIO, YODATO DE CALCIO, ESTERES DE ACIDO DIACETIL TARTARICO, ETOXILADOS, ENZIMAS, ACIDO ASCORBICO), SULFATO DE CALCIO, FOSFATO MONOCALCICO, LECITINA DE SOYA, NIACINA, HIERRO REDUCID0, TIAMINA, RIBOFLAVINA, ACIDO0 FOLICO, CARBONATO DE CALCIO, CEBADA, SOYA, mono- y DIGLICERIDOS
    1. HARINA DE TRIGO y CEBADA ENRIQUECIDA SIN BLANQUEAR -> es:harina-de-trigo-y-cebada-enriquecida-sin-blanquear - percent_min: 4.16666666666667 - percent_max: 100
      1. HARINA DE TRIGO -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0.595238095238095 - percent_max: 100
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    8. CONTIENE 2% O MENOS DE CADA UNO LOS SIGUIENTES -> es:contiene-2-o-menos-de-cada-uno-los-siguientes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
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    11. ACEITE VEGETAL -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. ACONDICIONADORES DE LA MASA -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      1. CONTIENE UNO y MAS DE LOS SIGUIENTES -> es:contiene-uno-y-mas-de-los-siguientes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
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      2. ESTEAROIL LACTILATO DE CALCIO -> es:estearoil-lactilato-de-calcio - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      3. MONOESTEARINA -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
        1. MONOGLICERIDOS -> es:monogliceridos - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      4. mono- y DIGLICERIDOS -> es:mono-y-digliceridos - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
      5. MONOGLICERIDOS y DIGLICERIDOS DE ACIDOS GRASOS -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
        1. MONOGLICERIDOS DESTILADOS -> es:monogliceridos-destilados - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
      6. PEROXIDO DE CALCIO -> es:peroxido-de-calcio - percent_min: 0 - percent_max: 1.38888888888889
      7. YODATO DE CALCIO -> en:e916 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.19047619047619
      8. ESTERES DE ACIDO DIACETIL TARTARICO -> es:esteres-de-acido-diacetil-tartarico - percent_min: 0 - percent_max: 1.04166666666667
      9. ETOXILADOS -> es:etoxilados - percent_min: 0 - percent_max: 0.925925925925926
      10. ENZIMAS -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.833333333333333
      11. ACIDO ASCORBICO -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.757575757575758
    13. SULFATO DE CALCIO -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. FOSFATO MONOCALCICO -> en:e341i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. LECITINA DE SOYA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. NIACINA -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. HIERRO REDUCID0 -> es:hierro-reducid0 - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. TIAMINA -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. RIBOFLAVINA -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. ACIDO0 FOLICO -> es:acido0-folico - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. CARBONATO DE CALCIO -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. CEBADA -> en:barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. SOYA -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. mono- y DIGLICERIDOS -> es:mono-y-digliceridos - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667

Nutrición

  • icon

    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Panes de molde
    Grasas ?
    Grasas saturadas ?
    Hidratos de carbono ?
    Azúcares ?
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas ?
    Sal ?
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 %

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

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