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Doña Chonita - La costeña - 350 g

Doña Chonita - La costeña - 350 g

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Código de barras: 0076397007700 (EAN / EAN-13) 076397007700 (UPC / UPC-A)

Denominación general: Mole Verde

Cantidad: 350 g

Envase: Tetra Pak

Marcas: La costeña

Categorías: Moles, Productos de origen vegetal

Origen de los ingredientes: México

Lugares de fabricación o de transformación: Estado de México

Enlace a la página del producto en el sitio oficial del fabricante: http://www.lacostena.com.mx

Tiendas: Walmart, Bodega aurrera, Soriana, La comer

Países de venta: México

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Salud

Ingredientes

18 ingredientes

Tomatillo, semilla de calabaza, chiles, ajonjolí, cebolla, cilantro, manteca de cerdo, sal yodada, caldo de pollo en polvo, epazote, azúcar, ajo, especias, amarillo 5, amarillo 6 y azul 1. Contiene: Ajonjoli, soya, glutamato 5 monosódico, apio y amarillo (tartrazina).

Alérgenos: Apio, Granos de sésamo, Soja

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E102 - Tartrazina

Aditivo: E110 - Amarillo anaranjado s

Aditivo: E621 - Glutamato monosódico
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E102 - Tartrazina

Tartrazina: La tartracina o tartrazina, en inglés tartrazine, es un colorante artificial ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Pertenece a la familia de los colorantes azoicos, los que contienen el grupo azo: −N=N−. Se presenta en forma de polvo y es soluble en agua, haciéndose de color más amarillo cuanto más disuelta esté. La tartracina aumenta su potencial comercial porque además de los tonos amarillos-anaranjados, al ser mezclada con otros colorantes como el azul brillante -E133- o el verde S -E142- se obtienen diversas tonalidades verdosas. La tartracina como colorante posee los siguientes códigos, o sinónimos: E102 -Unión Europea[1]-, Amarillo 5 -en la mayoría de los países hispanoparlantes- o Yellow 5, Acid Yellow 23,[2] Food yellow 4 -FDA-USA[3]-, cl 19140 -para el Colour Index International[4]-, su estructura molecular es: C16H9N4Na3O9S2 Trisodium 1--4-sulfonatophenyl--4--4-sulfonatophenylazo--5-pyrazolone-3-carboxylate, por lo que es posible identificar qué alimentos, bebidas u otros productos contienen tartracina al revisar sus ingredientes en la etiqueta.
Fuente: Wikipedia

E110 - Amarillo anaranjado s

Amarillo crepúsculo: El amarillo crepúsculo, amarillo ocaso o amarillo № 6 -en inglés, "Yellow dusk"- es un colorante alimentario sintético, de color naranja claro, que se utiliza en la fabricación de productos alimenticios de consumo masivo. Los alimentos que lo pueden contener son las mermeladas de albaricoque, galletas y productos de pastelería, sopas instantáneas, batido de chocolate, harina para rebozar, entre otros. Se debe tener especial cuidado de no confundir el amarillo № 6 con el amarillo № 5 -tartracina/tartrazina- C.I. 15985
Fuente: Wikipedia

E621 - Glutamato monosódico

Glutamato monosódico: El glutamato monosódico, también conocido como glutamato de sodio -GMS- es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.[2] La Administración de Fármacos y Alimentos -FDA- de Estados Unidos clasificó al GMS como Generalmente Reconocido como Seguro -GRAS, por sus siglas en inglés- y la Unión Europea, como un aditivo alimentario. El GMS tiene el código HS 29224220 y el Número E E621.[3] El glutamato que forma parte del GMS aporta el mismo sabor umami que el glutamato presente en otros alimentos. Ambos son químicamente idénticos.[4] La industria alimentaria comercializa y usa el GMS como potenciador del sabor[5], debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores.[6][7] Algunos nombres comerciales del glutamato monosódico son AJI-NO-MOTO, Vetsin y Ac'cent.
Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

Puede contener aceite de palma

Ingredientes que pueden contener aceite de palma: Grasa de cerdo

No vegano
Ingredientes no veganos: Grasa de cerdo, Caldo de pollo
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No vegetariano
Ingredientes no vegetarianos: Grasa de cerdo, Caldo de pollo
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: Tomatillo, semilla de calabaza, chiles, ajonjolí, cebolla, cilantro, manteca de cerdo, sal yodada, caldo de pollo, epazote, azúcar, ajo, especias, amarillo 5, amarillo 6 y azul 1, glutamato 5 monosódico, apio y amarillo (tartrazina)
Tomatillo -> es:tomatillo - percent_min: 5.88235294117647 - percent_max: 100

semilla de calabaza -> en:pumpkin-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20139 - percent_min: 0 - percent_max: 50

chiles -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

ajonjolí -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010 - percent_min: 0 - percent_max: 25

cebolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 20

cilantro -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

manteca de cerdo -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143

sal yodada -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.16

caldo de pollo -> en:chicken-broth - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 11174 - percent_min: 0 - percent_max: 1.16

epazote -> es:epazote - percent_min: 0 - percent_max: 1.16

azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0

ajo -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0

especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0

amarillo 5 -> en:e102 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0

amarillo 6 y azul 1 -> es:amarillo-6-y-azul-1 - percent_min: 0 - percent_max: 0

glutamato 5 monosódico -> es:glutamato-5-monosodico - percent_min: 0 - percent_max: 0

apio y amarillo -> es:apio-y-amarillo - percent_min: 0 - percent_max: 0

tartrazina -> en:e102 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0

Nutrición

Calidad nutricional media
⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 38
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 1

Proteínas: 1 / 5 (valor: 3.08, valor redondeado: 3.08)

Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 38.2352941176471, valor redondeado: 38.2)

Puntos negativos: 7

Valor energético: 1 / 10 (valor: 415, valor redondeado: 415)

Azúcares: 0 / 10 (valor: 0, valor redondeado: 0)

Grasas saturadas: 1 / 10 (valor: 1.54, valor redondeado: 1.5)

Sodio: 5 / 10 (valor: 466, valor redondeado: 466)

Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

Valor nutricional: (7 - 1)

Nutri-Score:
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Valores nutricionales
- Grasas en cantidad moderada (7.69%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Grasas saturadas en cantidad moderada (1.54%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Azúcares en cantidad baja (0%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
  
  Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
  
  Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal en cantidad moderada (1.16%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  
  Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
  
  La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
  
  Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
  
  Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
  
  Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Como se vende por porción (130 g)	Comparado con: Productos-de-origen-vegetal
Energía	415 kj (99 kcal)	540 kj (129 kcal)	-22 %
Grasas	7,69 g	10 g	+2 %
Grasas saturadas	1,54 g	2 g	+26 %
Hidratos de carbono	4,62 g	6 g	-54 %
Azúcares	0 g	0 g	-100 %
Fibra alimentaria	0 g	0 g	-100 %
Proteínas	3,08 g	4 g	+16 %
Sal	1,16 g	1,514 g	-25 %
Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	38,235 %	38,235 %

Tamaño de la porción: 130 g

Medioambiente

El Eco-Score no pudo ser calculado - Impacto medioambiental desconocido

No pudimos calcular el Eco-Score de este producto porque le faltan algunos datos, ¿podría ayudar a completarlo?

¿Puedes proporcionarnos la categoría o clasificar el producto para que podamos mostrar su Eco-Score? Categorizar el producto

Envase

Envases de bajo impacto

Partes que componen el envase

Brick (Tetra Pak)

Materiales del envase

Material	%	Peso del envase	Peso del envase por 100 g del producto

Transporte

Origen de los ingredientes

Orígenes de ingredientes de alto impacto

Origen del producto o de sus ingredientes	% de ingredientes	Impacto
México	100 %	Elevado

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Fuentes de datos

Producto añadido el 21 de noviembre de 2018, 16:18:58 CET por openfoodfactsmx4
Última edición de la página del producto 10 de febrero de 2022, 17:54:44 CET por packbot.
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Doña Chonita - La costeña - 350 g