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Jocoque seco hierbas finas y ajo - Libanius - 250 g
Jocoque seco hierbas finas y ajo - Libanius - 250 g
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Denominación general: Jocoque seco con hierbas finas y ajo
Cantidad: 250 g
Marcas: Libanius
Categorías: Lácteos, Comidas fermentadas, Productos fermentados de la leche, Quesos, Quesos pasteurizados
Origen de los ingredientes: México
Lugares de fabricación o de transformación: Queretaro
Enlace a la página del producto en el sitio oficial del fabricante: http://www.interdeli.com
Países de venta: México
En relación con tus preferencias
Salud
Ingredientes
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19 ingredientes
Leche entera pasteurizada de vaca, sal yodada, leche descremada en polvo (<3%), salsa chiltepin (agua, chile chiltepin, especias, ácido acético, goma xantana, acido citrico, eritorbato de sodio, acido abscórbico, sorbato de postasio y benzoato de sodio, hierbas con ajo deshidratado, sorbato de potasio, propionato de sodio, acetato de calcio, cultivos lácticos y Lactobacillus casei.Alérgenos: LecheTrazas: Huevos, Gluten, Granos de sésamo, Contiene-leche-este-producto-es-elaborado-en-una-planta-de-alimentos-donde-se-usan-otros-ingredientes-y-puede-contener-trazas-de-leche, Nueces-de-arbol, Soya-y-cacahuate-0-productos-derivados-de-estos
Procesamiento de alimentos
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Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:
- Aditivo: E415 - Goma xantana
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:
- Alimentos no procesados o mínimamente procesados
- Ingredientes culinarios procesados
- Alimentos procesados
- Alimentos ultraprocesados
La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.
Aditivos
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E200 - Ácido sórbico
Ácido sórbico: El ácido sórbico o ácido 2‚4-hexadienoico es un compuesto orgánico natural empleado como conservante alimentario en su forma de sales minerales.[2] Suele aparecer etiquetado como E-200 según el anexo de códigos alimentarios del Codex Alimentarius. Posee de fórmula química C6H8O2. Debe su nombre a que fue aislado por primera vez en las frutas del género Sorbus -Sorbus aucuparia-. El ácido se puede sintetizar por varios métodos diferentes. No debe confundirse con el ácido ascórbico -Vitamina C-.Fuente: Wikipedia
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E202 - Sorbato potásico
Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]Fuente: Wikipedia
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E260 - Ácido acético
Ácido acético: El ácido acético -también llamado ácido metilcarboxílico o ácido etanoico- puede encontrarse en forma de ion acetato. Se encuentra en el vinagre, y es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH -C2H4O2-. De acuerdo con la IUPAC, se denomina sistemáticamente ácido etanoico. Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que solo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos. El punto de fusión es 16‚6 °C y el punto de ebullición es 117‚9 °C. En disolución acuosa, puede perder el protón del grupo carboxilo para dar su base conjugada, el acetato. Su pKa es de 4‚8 a 25 °C, lo cual significa, que al pH moderadamente ácido de 4‚8, la mitad de sus moléculas se habrán desprendido del protón. Esto hace que sea un ácido débil y que, en concentraciones adecuadas, pueda formar disoluciones tampón con su base conjugada. La constante de disociación a 20 °C es Ka = 1‚75·10−5. Es de interés para la química orgánica como reactivo, para la química inorgánica como ligando, y para la bioquímica como metabolito -activado como acetil-coenzima A-. También se utiliza como sustrato, en su forma activada, en reacciones catalizadas por las enzimas conocidas como acetiltransferasas y, en concreto, histona acetiltransferasas. Hoy día, la vía natural de su obtención es a través de la carbonilación -reacción con CO- de metanol. Antaño se producía por oxidación de etileno en acetaldehído, el cual se oxidaba posteriormente para obtener, finalmente, el ácido acético.Fuente: Wikipedia
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E263 - Acetato de calcio
Acetato de calcio: El compuesto químico acetato de calcio es la sal de calcio del ácido acético. Tiene la fórmula Ca-CH3COO-2. Una fórmula alternativa es Ca-C2H3O2-2. Su nombre estándar es etanoato de calcio. El CAS Nr 62-54-4 -anhidro- y el 5743-26-0 -monohidrato-, de masa molar 158.138 g/mol, NFPA 1-1-0, no presenta ningún peligro para la salud, el aspecto es el de un polvo blanco -en cristales si esta hidratado-, soluble en el agua, con una densidad de aproximadamente 1.60 kg/l. El punto de fusión está sobre los 160 °C. Cuando es calentado sobre eso, puede producir el explosivo/inflamable acetona. La forma anhidra es muy higroscópica, por lo tanto el monohidrato es la forma común. Si un alcohol es agregado a una solución saturada del acetato del calcio, se forma un gel semisólido inflamable que es como un "calor enlatado" como el Sterno.Fuente: Wikipedia
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E281 - Propionato sódico
Propanoato de sodio: El propionato de sodio o propanoato de sodio es la sal sódica del ácido propanoico con la fórmula química Na-C2H5COO-. Se presenta de forma natural en determinados quesos, como los "suizos", pero también se obtiene industrialmente por reacción de ácido propanoico con bases de sodio, como el hidróxido, el carbonato o el bicarbonato. C2H5COOH + NaOH → C2H5COONa + H2OFuente: Wikipedia
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E330 - Ácido cítrico
Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3] Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]Fuente: Wikipedia
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E415 - Goma xantana
Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.Fuente: Wikipedia
Análisis de los ingredientes
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Se desconoce si contiene aceite de palma
Ingredientes no reconocidos: Salsa-chiltepin, Chile-chiltepin, Eritorbato-de-sodio, Acido-abscorbico, Sorbato-de-postasio-y-benzoato-de-sodio, Hierbas-con-ajo-deshidratadoAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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No vegano
Ingredientes no veganos: Leche entera pasteurizada de vaca, Leche desnatada en polvoAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: Salsa-chiltepin, Chile-chiltepin, Eritorbato-de-sodio, Acido-abscorbico, Sorbato-de-postasio-y-benzoato-de-sodio, Hierbas-con-ajo-deshidratadoAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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Detalles del análisis de los ingredientes
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: Leche entera pasteurizada de vaca, sal yodada, leche descremada en polvo 3%, salsa chiltepin, agua, chile chiltepin, especias, ácido acético, goma xantana, acido citrico, eritorbato de sodio, acido abscórbico, sorbato de postasio y benzoato de sodio, hierbas con ajo deshidratado, sorbato de potasio, propionato de sodio, acetato de calcio, cultivos lácticos, Lactobacillus casei- Leche entera pasteurizada de vaca -> en:pasteurised-whole-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 75.4552794117647 - percent_max: 93.67025
- sal yodada -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 1.37
- leche descremada en polvo -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 1.37
- salsa chiltepin -> es:salsa-chiltepin - percent_min: 0.203749999999999 - percent_max: 1.37
- agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.125999999999999 - percent_max: 1.37
- chile chiltepin -> es:chile-chiltepin - percent_min: 0 - percent_max: 1.37
- especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.37
- ácido acético -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.37
- goma xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.37
- acido citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.37
- eritorbato de sodio -> es:eritorbato-de-sodio - percent_min: 0 - percent_max: 1.37
- acido abscórbico -> es:acido-abscorbico - percent_min: 0 - percent_max: 1.37
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- sorbato de potasio -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.37
- propionato de sodio -> en:e281 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.37
- acetato de calcio -> en:e263 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.37
- cultivos lácticos -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.37
- Lactobacillus casei -> en:lactobacillus-casei - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25472058823529
Nutrición
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Calidad nutricional media
⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.
Puntos positivos: 6
- Proteínas: 5 / 5 (valor: 10.2, valor redondeado: 10.2)
- Fibra: 1 / 5 (valor: 1.38, valor redondeado: 1.38)
- Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
Puntos negativos: 11
- Valor energético: 0 / 10 (valor: 206, valor redondeado: 206)
- Azúcares: 0 / 10 (valor: 3.38, valor redondeado: 3.38)
- Grasas saturadas: 5 / 10 (valor: 5.5, valor redondeado: 5.5)
- Sodio: 6 / 10 (valor: 548, valor redondeado: 548)
Los puntos para las proteínas se cuentan porque el producto está en la categoría de quesos.
Valor nutricional: (11 - 6)
Nutri-Score:
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Valores nutricionales
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Grasas en cantidad moderada (8.12%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
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Grasas saturadas en cantidad elevada (5.5%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
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Azúcares en cantidad baja (3.38%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas- Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
- Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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Sal en cantidad moderada (1.37%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
- Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
- La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados- Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
- Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
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Información nutricional
Información nutricional Como se vende
por 100 g / 100 mlComo se vende
por porción (80 g)Comparado con: Quesos pasteurizados Energía 206 kj
(49 kcal)164,6 kj
(39 kcal)-83 % Grasas 8,12 g 6,5 g -65 % Grasas saturadas 5,5 g 4,4 g -62 % Hidratos de carbono 6,25 g 5 g +85 % Azúcares 3,38 g 2,7 g +235 % Fibra alimentaria 1,38 g 1,1 g +2181 % Proteínas 10,2 g 8,2 g -45 % Sal 1,37 g 1,097 g -4 % Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 % 0 %
Medioambiente
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Eco-Score D - Alto impacto ambiental
⚠️ El impacto total del transporte hacia tu país es actualmente desconocido.El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.Análisis del ciclo de vida
-
Media de impacto de los productos de la misma categoría: C (Score: 54/100)
Categoría: Camembert cheese, from cow's milk
Categoría: Camembert cheese, from cow's milk
- Puntuación ambiental PEF: 0.50 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
- incluido el impacto sobre el cambio climático: 5.24 kg CO2 eq / kg del producto
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Bonificaciones y penalizaciones
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Orígenes de ingredientes de alto impacto
Penalización:
Política medioambiental: -3
Transporte: 0
Origen del producto o de sus ingredientes % de ingredientes Impacto México Elevado
-
Falta información sobre el envase de este producto
Penalización: -15
⚠️ La información sobre el envase de este producto no está completa.⚠️ Para un cálculo más preciso de la puntuación ecológica, puede modificar la página del producto y añadirlas.
Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.
Eco-puntuación para este producto
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Impacto de este producto: D (Score: 36/100)
Producto: Jocoque seco hierbas finas y ajo - Libanius - 250 g
Puntuación del análisis del ciclo de vida: 54
Suma de bonificaciones y penalizaciones: -15
Puntuación final: 36/100
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Huella de carbono
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Equivale a conducir 2.7 km en un coche de gasolina
524 g CO² por 100 g de producto
El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Camembert cheese, from cow's milk (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Envase
-
Falta información sobre el envase de este producto
⚠️ La información sobre el envase de este producto no está completa.Haz una fotografía de la información de reciclaje Haz una fotografía de la información de reciclaje
Transporte
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Origen de los ingredientes
Orígenes de ingredientes de alto impacto
Origen del producto o de sus ingredientes % de ingredientes Impacto México Elevado
Fuentes de datos
Producto añadido el por openfoodfacts-contributors
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