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Valley Foods

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Código de barras: 7500093784557 (EAN / EAN-13)

Países de venta: México

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Salud

Ingredientes

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    72 ingredientes


    Inglés: 95.30 pg 0O110-1 ODIS % INGREDIENTS: Unbleached enriched flour (wheat flour, malted barley flour, niacin, reduced iron. thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid), water, added sugars (High fructose corn syrup). contains 2% or less of each of the following: yeast, wheat gluten, salt, soybean oil, dough conditioners (Contains one or more of the following: sodium stearoyl lactylate, calcium stearoy lactylate, monoglycerides, mono - and diglycerides, distilled monoglycerides, calcium peroxide. calcium iodate, DATEM, ethoxylated mono - and diglycerides, enzymes, ascorbic acid), soy flour, soy lecithin, monocalcium phosphate, calcium sulfate, calcium carbonate, calcium propionate (to retard spoilage). INGREDIENTES: Harina enriquecida sin blanquear (Harina de trigo, harina malteada de cebada, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, acido folico), agua, azucares anadidos (Jarabe de maiz de alta fructuosa), contiene 2% o menos de los siguientes ingredientes: levadura, gluten de trigo, sal, aceite comestible de soya, acondicionadores de masa (Contiene uno o mas de los siguientes: estearoil lactilato de sodio, estearoil lactilato de caicio, monogliceridos, mono y digliceridos, monogliceridos destilados, peroxido de calcio, yodato calcio, esteres de glicerol y acidos grasos de acido diacetil tartarico, mono y digliceridos etoxilados, enzimas y acido ascorbico), harina de soya, lecitina de soya, fosfato monocalcico, sulfato de calcio, carbonato de calcio y propionato de calcio (como conservador).
    Alérgenos: Gluten, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E170 - Carbonatos de calcio


    Carbonato de calcio: El carbonato de calcio es un compuesto químico, de fórmula CaCO3. Se trata de un compuesto ternario, que entra en la categoría de las oxosales. Es una sustancia muy abundante en la naturaleza, formando rocas, como componente principal, en todas partes del mundo y es el principal componente de conchas y esqueletos de muchos organismos -p.ej. moluscos, corales- o de las cáscaras de huevo. Es la causa principal del agua dura. En medicina se utiliza habitualmente como suplemento de calcio, como antiácido y agente absorbente. Es fundamental en la producción de vidrio y cemento, entre otros productos.
    Fuente: Wikipedia
  • E322 - Lecitinas


    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia
  • E322i - Lecitina


    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia
  • E341 - Fosfatos de calcio


    Fosfato de calcio: Recibe la denominación de fosfato de calcio, con la fórmula empírica Ca3-PO4-2, una familia de minerales que contienen iones de calcio -Ca2+- junto con ortofosfatos -PO43--, metafosfatos o pirofosfatos -P2O74-- y en forma ocasional iones de hidrógeno o hidróxido. El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio -denominado mineral de hueso-. Una gran proporción del esmalte dental también es fosfato de calcio.
    Fuente: Wikipedia
  • E341i - Fosfato monocálcico


    Fosfato de calcio: Recibe la denominación de fosfato de calcio, con la fórmula empírica Ca3-PO4-2, una familia de minerales que contienen iones de calcio -Ca2+- junto con ortofosfatos -PO43--, metafosfatos o pirofosfatos -P2O74-- y en forma ocasional iones de hidrógeno o hidróxido. El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio -denominado mineral de hueso-. Una gran proporción del esmalte dental también es fosfato de calcio.
    Fuente: Wikipedia
  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos


    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia
  • E481 - Estearoil-2-lactilato de sodio


    Sodium stearoyl lactylate: Sodium stearoyl-2-lactylate -sodium stearoyl lactylate or SSL- is a versatile, FDA approved food additive used to improve the mix tolerance and volume of processed foods. It is one type of a commercially available lactylate. SSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because SSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products ranging from baked goods and desserts to pet foods.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, SSL is a cream-colored powder or brittle solid. SSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid with lactic acid and partially neutralized with either food-grade soda ash -sodium carbonate- or caustic soda -concentrated sodium hydroxide-. Commercial grade SSL is a mixture of sodium salts of stearoyl lactylic acids and minor proportions of other sodium salts of related acids. The HLB for SSL is 10-12. SSL is slightly hygroscopic, soluble in ethanol and in hot oil or fat, and dispersible in warm water. These properties are the reason that SSL is an excellent emulsifier for fat-in-water emulsions and can also function as a humectant.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)
  • E516 - Sulfato de calcio


    Sulfato de calcio: Sulfato de calcio es un químico común industrial y de laboratorio. En la forma de γ-anhidrita, -la forma cercana de anhidro-, es utilizada como desecador. También es utilizada como coagulante en productos como tofu.[2]​ En estado natural, sulfato de calcio es translucido, roca blanca cristalina.
    Fuente: Wikipedia
  • E916 - E916 food additive


    Calcium iodate: Calcium iodates are inorganic compound composed of calcium and iodate anion. Two forms are known, anhydrous Ca-IO3-2 and the hexahydrate Ca-IO3-2-H2O-. Both are colourless salts that occur naturally as the minerals called lautarite and bruggenite, respectively. A third mineral form of calcium iodate is dietzeite, a salt containing chromate with the formula Ca2-IO3-2CrO4.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)
  • E930 - E930 food additive


    Calcium peroxide: Calcium peroxide or calcium dioxide is the inorganic compound with the formula CaO2. It is the peroxide -O22−- salt of Ca2+. Commercial samples can be yellowish, but the pure compound is white. It is almost insoluble in water.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

Análisis de los ingredientes

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    Se desconoce si es vegano


    Ingredientes no reconocidos: en:95.30 pg 0O110-1 ODIS % INGREDIENTS, Hierro reducido, Mononitrato de tiamina, Ácido fólico, en:contains 2% and less of each of the following, en:Contains one and more of the following, en:calcium stearoy lactylate, en:monoglycerides, en:distilled monoglycerides, en:ethoxylated mono- and diglycerides, en:to retard spoilage, en:INGREDIENTES, en:Harina enriquecida sin blanquear, en:Harina de trigo, en:harina malteada de cebada, en:niacina, en:hierro reducido, en:mononitrato de tiamina, en:riboflavina, en:acido folico, en:agua, en:azucares anadidos, en:Jarabe de maiz de alta fructuosa, en:contiene 2% o menos de los siguientes ingredientes, en:levadura, en:gluten de trigo, Sala, en:aceite comestible de soya, en:acondicionadores de masa, en:Contiene uno o mas de los siguientes, en:estearoil lactilato de sodio, en:estearoil lactilato de caicio, en:monogliceridos, en:mono- y digliceridos, en:monogliceridos destilados, en:peroxido de calcio, en:yodato calcio, en:esteres de glicerol y acidos grasos de acido diacetil tartarico, en:mono- y digliceridos etoxilados, en:enzimas y acido ascorbico, en:harina de soya, en:lecitina de soya, en:fosfato monocalcico, en:sulfato de calcio, en:carbonato de calcio y propionato de calcio, en:como conservador

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    Se desconoce si es vegetariano


    Ingredientes no reconocidos: en:95.30 pg 0O110-1 ODIS % INGREDIENTS, Hierro reducido, Mononitrato de tiamina, Ácido fólico, en:contains 2% and less of each of the following, en:Contains one and more of the following, en:calcium stearoy lactylate, en:monoglycerides, en:distilled monoglycerides, en:ethoxylated mono- and diglycerides, en:to retard spoilage, en:INGREDIENTES, en:Harina enriquecida sin blanquear, en:Harina de trigo, en:harina malteada de cebada, en:niacina, en:hierro reducido, en:mononitrato de tiamina, en:riboflavina, en:acido folico, en:agua, en:azucares anadidos, en:Jarabe de maiz de alta fructuosa, en:contiene 2% o menos de los siguientes ingredientes, en:levadura, en:gluten de trigo, Sala, en:aceite comestible de soya, en:acondicionadores de masa, en:Contiene uno o mas de los siguientes, en:estearoil lactilato de sodio, en:estearoil lactilato de caicio, en:monogliceridos, en:mono- y digliceridos, en:monogliceridos destilados, en:peroxido de calcio, en:yodato calcio, en:esteres de glicerol y acidos grasos de acido diacetil tartarico, en:mono- y digliceridos etoxilados, en:enzimas y acido ascorbico, en:harina de soya, en:lecitina de soya, en:fosfato monocalcico, en:sulfato de calcio, en:carbonato de calcio y propionato de calcio, en:como conservador

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    95.30 pg 0O110-1 ODIS % INGREDIENTS (flour, wheat flour), malted barley flour, niacin, reduced iron, thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid, water, added sugars (High fructose corn syrup), contains 2% and less of each of the following (yeast), wheat gluten, salt, soybean oil, dough conditioners (Contains one and more of the following (sodium stearoyl lactylate), calcium stearoy lactylate, monoglycerides, mono- and diglycerides, distilled monoglycerides, calcium peroxide, calcium iodate, DATEM, ethoxylated mono- and diglycerides, enzymes, ascorbic acid), soy flour, soy lecithin, monocalcium phosphate, calcium sulfate, calcium carbonate, calcium propionate (to retard spoilage), INGREDIENTES (Harina enriquecida sin blanquear, Harina de trigo), harina malteada de cebada, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, acido folico, agua, azucares anadidos (Jarabe de maiz de alta fructuosa), contiene 2% o menos de los siguientes ingredientes (levadura), gluten de trigo, sal, aceite comestible de soya, acondicionadores de masa (Contiene uno o mas de los siguientes (estearoil lactilato de sodio), estearoil lactilato de caicio, monogliceridos, mono- y digliceridos, monogliceridos destilados, peroxido de calcio, yodato calcio, esteres de glicerol y acidos grasos de acido diacetil tartarico, mono- y digliceridos etoxilados, enzimas y acido ascorbico), harina de soya, lecitina de soya, fosfato monocalcico, sulfato de calcio, carbonato de calcio y propionato de calcio (como conservador)
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      2. wheat flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
    2. malted barley flour -> en:barley-malt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. niacin -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. reduced iron -> en:reduced-iron - percent_min: 0 - percent_max: 25
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    12. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. soybean oil -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
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      3. monoglycerides -> en:monoglycerides - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
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      8. DATEM -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.892857142857143
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      10. enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.714285714285714
      11. ascorbic acid -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.649350649350649
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    16. soy lecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
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    18. calcium sulfate -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. calcium carbonate -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. calcium propionate -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. to retard spoilage -> en:to retard spoilage - percent_min: 0 - percent_max: 5
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      1. Harina enriquecida sin blanquear -> en:Harina enriquecida sin blanquear - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      2. Harina de trigo -> en:Harina de trigo - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
    22. harina malteada de cebada -> en:harina malteada de cebada - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. niacina -> en:niacina - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. hierro reducido -> en:hierro reducido - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. mononitrato de tiamina -> en:mononitrato de tiamina - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. riboflavina -> en:riboflavina - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. acido folico -> en:acido folico - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. agua -> en:agua - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. azucares anadidos -> en:azucares anadidos - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
      1. Jarabe de maiz de alta fructuosa -> en:Jarabe de maiz de alta fructuosa - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. contiene 2% o menos de los siguientes ingredientes -> en:contiene 2% o menos de los siguientes ingredientes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      1. levadura -> en:levadura - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    31. gluten de trigo -> en:gluten de trigo - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
    32. sal -> en:sal-tree - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    33. aceite comestible de soya -> en:aceite comestible de soya - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
    34. acondicionadores de masa -> en:acondicionadores de masa - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
      1. Contiene uno o mas de los siguientes -> en:Contiene uno o mas de los siguientes - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
        1. estearoil lactilato de sodio -> en:estearoil lactilato de sodio - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
      2. estearoil lactilato de caicio -> en:estearoil lactilato de caicio - percent_min: 0 - percent_max: 1.47058823529412
      3. monogliceridos -> en:monogliceridos - percent_min: 0 - percent_max: 0.980392156862745
      4. mono- y digliceridos -> en:mono- y digliceridos - percent_min: 0 - percent_max: 0.735294117647059
      5. monogliceridos destilados -> en:monogliceridos destilados - percent_min: 0 - percent_max: 0.588235294117647
      6. peroxido de calcio -> en:peroxido de calcio - percent_min: 0 - percent_max: 0.490196078431373
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