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Código de barras: 7501005181044 (EAN / EAN-13)

Envase: Plástico

Marcas: Knorr

Categorías: Productos deshidratados, Productos deshidratados para ser rehidratados, Caldos, Caldos deshidratados, Caldos en polvo, en:groceries

Etiquetas, certificaciones, premios: Bajo o sin grasas

Origen de los ingredientes: México

Lugares de fabricación o de transformación: México

Tiendas: Walmart, Chedrahui

Países de venta: México

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Salud

Ingredientes

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    23 ingredientes

    Sal yodada, azúcar, fécula de maíz, glutamato monosódico, proteína vegetal hidrolizada, grasa de res, carne y grasa de pollo (4%), cebolla, extracto de levadura, dióxido de silicio, ajo, agua, especia, ácido cítrico, inosinato disódico, pimienta, colorante natural (achiote) y colorantes artificiales (amarillo 5 (tartrazina) y amarillo 6). CONTIENE GLUTEN.
    Alérgenos: Gluten
    Trazas: Gluten

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E102 - Tartrazina
    • Aditivo: E110 - Amarillo anaranjado s
    • Aditivo: E160b - Annato
    • Aditivo: E621 - Glutamato monosódico
    • Aditivo: E631 - Inosinato disódico
    • Ingrediente: Colorante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E102 - Tartrazina

    Tartrazina: La tartracina o tartrazina, en inglés tartrazine, es un colorante artificial ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Pertenece a la familia de los colorantes azoicos, los que contienen el grupo azo: −N=N−. Se presenta en forma de polvo y es soluble en agua, haciéndose de color más amarillo cuanto más disuelta esté. La tartracina aumenta su potencial comercial porque además de los tonos amarillos-anaranjados, al ser mezclada con otros colorantes como el azul brillante -E133- o el verde S -E142- se obtienen diversas tonalidades verdosas. La tartracina como colorante posee los siguientes códigos, o sinónimos: E102 -Unión Europea[1]​-, Amarillo 5 -en la mayoría de los países hispanoparlantes- o Yellow 5, Acid Yellow 23,[2]​ Food yellow 4 -FDA-USA[3]​-, cl 19140 -para el Colour Index International[4]​-, su estructura molecular es: C16H9N4Na3O9S2 Trisodium 1--4-sulfonatophenyl--4--4-sulfonatophenylazo--5-pyrazolone-3-carboxylate, por lo que es posible identificar qué alimentos, bebidas u otros productos contienen tartracina al revisar sus ingredientes en la etiqueta.
    Fuente: Wikipedia

  • E110 - Amarillo anaranjado s

    Amarillo crepúsculo: El amarillo crepúsculo, amarillo ocaso o amarillo № 6 -en inglés, "Yellow dusk"- es un colorante alimentario sintético, de color naranja claro, que se utiliza en la fabricación de productos alimenticios de consumo masivo. Los alimentos que lo pueden contener son las mermeladas de albaricoque, galletas y productos de pastelería, sopas instantáneas, batido de chocolate, harina para rebozar, entre otros. Se debe tener especial cuidado de no confundir el amarillo № 6 con el amarillo № 5 -tartracina/tartrazina- C.I. 15985
    Fuente: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E621 - Glutamato monosódico

    Glutamato monosódico: El glutamato monosódico, también conocido como glutamato de sodio -GMS- es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.[2]​ La Administración de Fármacos y Alimentos -FDA- de Estados Unidos clasificó al GMS como Generalmente Reconocido como Seguro -GRAS, por sus siglas en inglés- y la Unión Europea, como un aditivo alimentario. El GMS tiene el código HS 29224220 y el Número E E621.[3]​ El glutamato que forma parte del GMS aporta el mismo sabor umami que el glutamato presente en otros alimentos. Ambos son químicamente idénticos.[4]​ La industria alimentaria comercializa y usa el GMS como potenciador del sabor[5]​, debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores.[6]​[7]​ Algunos nombres comerciales del glutamato monosódico son AJI-NO-MOTO, Vetsin y Ac'cent.
    Fuente: Wikipedia

  • E631 - Inosinato disódico

    Inosinato disódico: El Inosinato disódico -E631-, de fórmula química C10H11N2Na2O8P, es la sal sódica del ácido inosínico. Se trata de un aditivo alimentario encontrado muy a menudo en los fideos instantáneos,[1]​ en una gran variedad de snacks, como pueden ser las patatas fritas de bolsa. Se emplea fundamentalmente como un potenciador del sabor en sinergia con el glutamato monosódico -conocido como MSG; la sal sódica del ácido glutámico- para proporcionar el sabor umami.[2]​ Se sabe que potencia igualmente el sabor salado de los alimentos.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Carne, Grasa de pollo

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    No vegetariano

    Ingredientes no vegetarianos: Carne, Grasa de pollo

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    Sal yodada, azúcar, fécula de maíz, glutamato monosódico, proteína vegetal hidrolizada, grasa de res, carne 4%, grasa de pollo 4%, cebolla, extracto de levadura, dióxido de silicio, ajo, agua, especia, ácido cítrico, inosinato disódico, pimienta, colorante natural (achiote), colorantes artificiales (amarillo 5 (tartrazina), amarillo 6)
    1. Sal yodada -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.26315789473684 - percent_max: 72
    2. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 38
    3. fécula de maíz -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 26.6666666666667
    4. glutamato monosódico -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 21
    5. proteína vegetal hidrolizada -> en:hydrolysed-vegetable-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 17.6
    6. grasa de res -> es:grasa-de-res - percent_min: 4 - percent_max: 15.3333333333333
    7. carne -> en:meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
    8. grasa de pollo -> en:chicken-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
    9. cebolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    10. extracto de levadura -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    11. dióxido de silicio -> en:e551 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    12. ajo -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    13. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    14. especia -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    15. ácido cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    16. inosinato disódico -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4
    17. pimienta -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    18. colorante natural -> en:natural-colours - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. achiote -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    19. colorantes artificiales -> es:colorantes-artificiales - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. amarillo 5 -> en:e102 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
        1. tartrazina -> en:e102 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
      2. amarillo 6 -> en:e110 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2

Nutrición

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (250g)     		Comparado con: Caldos
    Energía 20 kj
    (4 kcal)     		50 kj
    (12 kcal)     		-86 %
    Grasas 0,2 g 0,5 g -91 %
    Grasas saturadas 0,08 g 0,2 g -83 %
    Hidratos de carbono 0,56 g 1,4 g -83 %
    Azúcares 0,28 g 0,7 g -77 %
    Fibra alimentaria 0 g 0 g -100 %
    Proteínas 0,2 g 0,5 g -86 %
    Sal 1,33 g 3,317 g -69 %
    Alcohol 0 % vol 0 % vol
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 % 0 %
Tamaño de la porción: 250g

Medio ambiente

Envase

Transporte

Fuentes de datos

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