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Churrumais - Pepsico

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Código de barras: 7501011145764 (EAN / EAN-13)

Marcas: Pepsico

Categorías: Botanas, Snacks salados, Aperitivos, en:Chips and fries, Chips fritos

Países de venta: México

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    29 ingredientes

    HARINA DE MAÍZ NIXTAMALIZADO, ACEITE VEGETAL, SAZONADOR [MALTODEXTRINA, SAL YODADA, ÁCIDO CÍTRICO, AZÚCARES AÑADIDOS (AZÚCAR), GLUTAMATO MONOSÓDICO, QUESO, PROTEÍNA VEGETAL HIDROLIZADA DE SOYA, SABORIZANTES NATURALES, IDÉNTICOS AL NATURAL Y ARTIFICIALES, ROJO ALLURA AC, ESPECIAS, ACEITE VEGETAL, DIÓXIDO DE SILICIO, CARAMELO CLASE IV, HIDROLIZADO DE LEVADURA (CONTIENE CEBADA), GUANILATO DE SODIO, INOSINATO DE SODIO, SILICATO DE CALCIO, GOMA ARÁBIGA, ALMIDÓN MODIFICADO, AMARILLO OCASO FCF, TOCOFEROLES, TARTRAZINA, ACHIOTE. CONTIENE LECHE, SOYA, CEBADA (GLUTEN)
    Alérgenos: Gluten, Leche, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E102 - Tartrazina
    • Aditivo: E129 - Rojo allura ac
    • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
    • Aditivo: E150d - Caramelo de sulfito amónico
    • Aditivo: E160b - Annato
    • Aditivo: E414 - Goma arábiga
    • Aditivo: E621 - Glutamato monosódico
    • Aditivo: E627 - Guanilato disódico
    • Aditivo: E631 - Inosinato disódico
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gluten

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E102 - Tartrazina

    Tartrazina: La tartracina o tartrazina, en inglés tartrazine, es un colorante artificial ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Pertenece a la familia de los colorantes azoicos, los que contienen el grupo azo: −N=N−. Se presenta en forma de polvo y es soluble en agua, haciéndose de color más amarillo cuanto más disuelta esté. La tartracina aumenta su potencial comercial porque además de los tonos amarillos-anaranjados, al ser mezclada con otros colorantes como el azul brillante -E133- o el verde S -E142- se obtienen diversas tonalidades verdosas. La tartracina como colorante posee los siguientes códigos, o sinónimos: E102 -Unión Europea[1]​-, Amarillo 5 -en la mayoría de los países hispanoparlantes- o Yellow 5, Acid Yellow 23,[2]​ Food yellow 4 -FDA-USA[3]​-, cl 19140 -para el Colour Index International[4]​-, su estructura molecular es: C16H9N4Na3O9S2 Trisodium 1--4-sulfonatophenyl--4--4-sulfonatophenylazo--5-pyrazolone-3-carboxylate, por lo que es posible identificar qué alimentos, bebidas u otros productos contienen tartracina al revisar sus ingredientes en la etiqueta.
    Fuente: Wikipedia

  • E129 - Rojo allura ac

    Rojo allura AC: El Rojo allura AC es un colorante sintético de color rojo que se trata de un compuesto azoderivado. Es una sal disódica -son aceptadas igualmente las sales cálcica y potásica- que se presenta en forma de polvo rojizo oscuro muy soluble en agua.[3]​ Se suele emplear en la industria alimentaria como un colorante alimentario, de código: E 129 donde se emplea en la elaboración de productos de confitería —muy empleado en la producción de gominolas— y subproductos de la industria cárnica. Fue introducido en EE.UU. a mediados de los años ochenta como substituto del amaranto -E 123-.
    Fuente: Wikipedia

  • E307 - Alfa-tocoferol

    Alpha-Tocopherol: α-Tocopherol is a type of vitamin E. It has E number "E307". Vitamin E exists in eight different forms, four tocopherols and four tocotrienols. All feature a chromane ring, with a hydroxyl group that can donate a hydrogen atom to reduce free radicals and a hydrophobic side chain which allows for penetration into biological membranes. Compared to the others, α-tocopherol is preferentially absorbed and accumulated in humans.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E414 - Goma arábiga

    Goma arábiga: La goma arábiga es un polisacárido de origen natural. Se extrae de la resina de ciertas variedades de la Acacia. Originalmente a partir del árbol o arbusto Acacia nilotica. Actualmente se extrae de la resina de las variedades subsaharianas Acacia senegal y Acacia seyal como parte del proceso de cicatrización de éstos conocido como gummosis. Esta resina de color ámbar se recolecta normalmente a mano una vez seca. Como aditivo se denomina E-414 en la industria alimentaria dentro de los Números E y acacia gum según la lista de aditivos de la Unión Europea-. Hay voces que alertan de que el consumo de goma arábiga industrializada -en chicles, pastillas, etc.- puede producir alergias, al menos en personas sensibles, o dañar la actividad de diversas enzimas.[cita requerida]
    Fuente: Wikipedia

  • E552 - Silicato cálcico

    Calcium silicate: Calcium silicate is the chemical compound Ca2SiO4, also known as calcium orthosilicate and is sometimes formulated as 2CaO·SiO2. It is also referred to by the shortened trade name Cal-Sil or Calsil.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

  • E621 - Glutamato monosódico

    Glutamato monosódico: El glutamato monosódico, también conocido como glutamato de sodio -GMS- es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.[2]​ La Administración de Fármacos y Alimentos -FDA- de Estados Unidos clasificó al GMS como Generalmente Reconocido como Seguro -GRAS, por sus siglas en inglés- y la Unión Europea, como un aditivo alimentario. El GMS tiene el código HS 29224220 y el Número E E621.[3]​ El glutamato que forma parte del GMS aporta el mismo sabor umami que el glutamato presente en otros alimentos. Ambos son químicamente idénticos.[4]​ La industria alimentaria comercializa y usa el GMS como potenciador del sabor[5]​, debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores.[6]​[7]​ Algunos nombres comerciales del glutamato monosódico son AJI-NO-MOTO, Vetsin y Ac'cent.
    Fuente: Wikipedia

  • E627 - Guanilato disódico

    Guanilato disódico: El Guanilato disódico es una sal ácida del ácido guanílico con sodio, derivado de la guanosina monofosfato -GMP-.[2]​ Se emplea en la industria alimentaria de los alimentos procesados como un potenciador del sabor -cuyo código es: E 627-. También es conocido como 5'-Guanilato de sódio y 5'-Guanilato disódico. aparece en las etiquetas y literatura cintífica abreviado como GMP.[3]​ Suele emplearse en combinación con el inosinato disódico -IMP- y el glutamato monosódico -MSG- por sus propiedades sinérgicas de potenciador del sabor.[2]​ Proporciona igualmente tanto en alimentos de origen animal -carnes- como en aquellos de origen vegetal -verduras- un sabor umami.
    Fuente: Wikipedia

  • E631 - Inosinato disódico

    Inosinato disódico: El Inosinato disódico -E631-, de fórmula química C10H11N2Na2O8P, es la sal sódica del ácido inosínico. Se trata de un aditivo alimentario encontrado muy a menudo en los fideos instantáneos,[1]​ en una gran variedad de snacks, como pueden ser las patatas fritas de bolsa. Se emplea fundamentalmente como un potenciador del sabor en sinergia con el glutamato monosódico -conocido como MSG; la sal sódica del ácido glutámico- para proporcionar el sabor umami.[2]​ Se sabe que potencia igualmente el sabor salado de los alimentos.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Queso

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Azucares-anadidos, Identicos-al-natural-y-artificiales, Hidrolizado-de-levadura

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    MAÍZ, ACEITE VEGETAL, SAZONADOR, MALTODEXTRINA, SAL YODADA, ÁCIDO CÍTRICO, AZÚCARES AÑADIDOS (AZÚCAR), GLUTAMATO MONOSÓDICO, QUESO, PROTEÍNA VEGETAL HIDROLIZADA DE SOYA, SABORIZANTES NATURALES, IDÉNTICOS AL NATURAL y ARTIFICIALES, ROJO ALLURA AC, ESPECIAS, ACEITE VEGETAL, DIÓXIDO DE SILICIO, CARAMELO CLASE IV, HIDROLIZADO DE LEVADURA, GUANILATO DE SODIO, INOSINATO DE SODIO, SILICATO DE CALCIO, GOMA ARÁBIGA, ALMIDÓN MODIFICADO, AMARILLO OCASO FCF, TOCOFEROLES, TARTRAZINA, ACHIOTE (GLUTEN)
    1. MAÍZ -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.7037037037037 - percent_max: 100
    2. ACEITE VEGETAL -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. SAZONADOR -> en:coating - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. MALTODEXTRINA -> en:maltodextrind - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. SAL YODADA -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. ÁCIDO CÍTRICO -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. AZÚCARES AÑADIDOS -> es:azucares-anadidos - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. AZÚCAR -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. GLUTAMATO MONOSÓDICO -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. QUESO -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. PROTEÍNA VEGETAL HIDROLIZADA DE SOYA -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. SABORIZANTES NATURALES -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    12. IDÉNTICOS AL NATURAL y ARTIFICIALES -> es:identicos-al-natural-y-artificiales - percent_min: 0 - percent_max: 5
    13. ROJO ALLURA AC -> en:e129 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    14. ESPECIAS -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    15. ACEITE VEGETAL -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    16. DIÓXIDO DE SILICIO -> en:e551 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    17. CARAMELO CLASE IV -> en:e150d - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    18. HIDROLIZADO DE LEVADURA -> es:hidrolizado-de-levadura - percent_min: 0 - percent_max: 5
    19. GUANILATO DE SODIO -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    20. INOSINATO DE SODIO -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. SILICATO DE CALCIO -> en:e552 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. GOMA ARÁBIGA -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. ALMIDÓN MODIFICADO -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. AMARILLO OCASO FCF -> en:e102 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. TOCOFEROLES -> en:e307 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. TARTRAZINA -> en:e102 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. ACHIOTE -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
      1. GLUTEN -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037

Nutrición

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    Calidad nutricional mala

    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado de acuerdo con la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 4

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 16.666666666667, valor redondeado: 16.67)
    • Fibra: 4 / 5 (valor: 4.3333333333333, valor redondeado: 4.33)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 30

    • Valor energético: 6 / 10 (valor: 2106, valor redondeado: 2106)
    • Azúcares: 4 / 10 (valor: 20, valor redondeado: 20)
    • Grasa saturada: 10 / 10 (valor: 20, valor redondeado: 20)
    • Sodio: 10 / 10 (valor: 916.66666666668, valor redondeado: 916.7)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 26 (30 - 4)

    Nutri-Score: E

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    Azúcares en cantidad elevada (20%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad elevada (2.29%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Chips fritos
    Energía 2106 kj
    (503 kcal)     		+20 %
    Grasas 26,667 g +5 %
    Grasas saturadas 20 g +154 %
    Hidratos de carbono 55,333 g +11 %
    Azúcares 20 g +1609 %
    Fibra alimentaria 4,333 g +24 %
    Proteínas 16,667 g +192 %
    Sal 2,292 g +55 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 %

Medio ambiente

Envase

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por openfoodfacts-contributors
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