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Cottage - Lala - 350 g

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Código de barras: 7501020513295 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 350 g

Envase: Plástico

Marcas: Lala

Categorías: Lácteos, Comidas fermentadas, Productos fermentados de la leche, Quesos

Países de venta: México

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    11 ingredientes

    Leche descremada pasteurizada de vaca, crema pasteurizada de vaca, glucono delta lactona, ácido fosfórico, sal yodada, cloruro de calcio, cuajo, grenetina, carboximetilcelulosa y natamicina (conservador).
    Alérgenos: Leche

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E428 - Gelatina
    • Aditivo: E466 - Carboximetilcelulosa sódica

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E235 - Natamicina

    Natamicina: La Natamicina también conocida como pimaricina, es un antifúngico producido por un microorganismo del género Streptomyces, Streptomyces natalensis. El nombre del microorganismo viene de la zona de donde se aisló: Natal, en África. Este antifúngico requiere como preocursores acetil CoA y malonil CoA, y la principal enzima de la vía de síntesis es la poliquétido sintetasa. Su uso está orientado como antifúngico tópico en piel y mucosas, estando recogido en la clasificación ATC con varios códigos: A01AB10, A07AA03, D01AA02, G01AA02 y S01AA10. Igualmente, se utiliza en la industria alimentaria como conservante, estando incluido en el listado de aditivos de la UE con el número E 235. Más frecuentemente se utiliza en el tratamiento de los quesos para evitar la presencia de hongos. El empleo de la pimaricina es una notoria excepción dentro del uso de los antibióticos, ya que por regla general la adición de antibióticos en los alimentos o el uso de cepas resistentes a ellos está terminantemente prohibida.
    Fuente: Wikipedia

  • E338 - Ácido fosfórico

    Ácido fosfórico: El ácido fosfórico -a veces llamado ácido ortofosfórico- es un compuesto químico ácido -más precisamente un compuesto ternario que pertenece a la categoría de los oxácidos- de fórmula H3PO4. Es un ortofosfato cuyo código en el Sistema Internacional de Numeración es E-338. No se debe usar agua para eliminar este químico, puesto que esta produce su activación.
    Fuente: Wikipedia

  • E466 - Carboximetilcelulosa sódica

    Carboximetilcelulosa: La carboximetilcelulosa -CMC- o carmelosa es un compuesto orgánico, derivado de la celulosa, compuesto por grupos carboximetil, enlazados a algunos grupos hidroxilo, presente en polímeros de la glucopiranosa. A menudo se utiliza como sal, es decir, como carboximetilcelulosa de sodio, también llamada carmelosa sódica, que se utiliza como medicamento para el alivio de los síntomas de la irritación y la sequedad ocular.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E575 - Glucono-delta-lactona

    Glucono delta-lactone: Glucono delta-lactone -GDL-, also known as gluconolactone, is a food additive with the E number E575 used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent. It is a lactone of D-gluconic acid. Pure GDL is a white odorless crystalline powder. GDL has been marketed for use in feta cheese. GDL is neutral, but hydrolyses in water to gluconic acid which is acidic, adding a tangy taste to foods, though it has roughly a third of the sourness of citric acid. It is metabolized to 6-phospho-D-gluconate; one gram of GDL yields roughly the same amount of metabolic energy as one gram of sugar. Upon addition to water, GDL is partially hydrolysed to gluconic acid, with the balance between the lactone form and the acid form established as a chemical equilibrium. The rate of hydrolysis of GDL is increased by heat and high pH.The yeast Saccharomyces bulderi can be used to ferment gluconolactone to ethanol and carbon dioxide. The pH value greatly affects culture growth. Gluconolactone at 1 or 2% in a mineral media solution causes the pH to drop below 3.It is also a complete inhibitor of the enzyme amygdalin beta-glucosidase at concentrations of 1 mM.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

Análisis de los ingredientes

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    Sin aceite de palma

    No se han detectado ingredientes con aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: Leche-descremada-pasteurizada-de-vaca, Crema-pasteurizada-de-vaca

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: E428

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    No vegetariano

    Ingredientes no vegetarianos: E428

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    : Leche descremada pasteurizada de vaca, crema pasteurizada de vaca, glucono delta lactona, ácido fosfórico, sal yodada, cloruro de calcio, cuajo, grenetina, carboximetilcelulosa, natamicina (conservador)
    1. Leche descremada pasteurizada de vaca -> es:leche-descremada-pasteurizada-de-vaca - percent_min: 10 - percent_max: 100
    2. crema pasteurizada de vaca -> es:crema-pasteurizada-de-vaca - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. glucono delta lactona -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. ácido fosfórico -> en:e338 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. sal yodada -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0
    6. cloruro de calcio -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    7. cuajo -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0
    8. grenetina -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0
    9. carboximetilcelulosa -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    10. natamicina -> en:e235 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
      1. conservador -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0

Nutrición

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    Muy buena calidad nutricional

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 5

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 10, valor redondeado: 10)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 1

    • Valor energético: 0 / 10 (valor: 100, valor redondeado: 100)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 0.7, valor redondeado: 0.7)
    • Grasas saturadas: 1 / 10 (valor: 1.5, valor redondeado: 1.5)
    • Sodio: 0 / 10 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

    Valor nutricional: (1 - 5)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionales

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      Azúcares en cantidad baja (0.7%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

      Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
      • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
      • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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      Sal en cantidad baja (0%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
      • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
      • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

      Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
      • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
      • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (30 g)     		Comparado con: Quesos
    Energía 100 kj
    (94 kcal)     		30 kj
    (28 kcal)     		-92 %
    Grasas 5 g 1,5 g -78 %
    Grasas saturadas 1,5 g 0,45 g -89 %
    Hidratos de carbono 2,3 g 0,69 g -39 %
    Azúcares 0,7 g 0,21 g -56 %
    Fibra alimentaria 0 g 0 g -100 %
    Proteínas 10 g 3 g -44 %
    Sal 0 g 0 g -100 %
    Calcio 200 mg (20 % DV) 60 mg -57 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 % 0 %
Tamaño de la porción: 30 g

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

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