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Alitas Buffalo - Pilgrim´s - 600 g

Alitas Buffalo - Pilgrim´s - 600 g

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Código de barras: 7502004719788 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Alitas de pollo tipo buffalo, totalmente cocidas

Cantidad: 600 g

Envase: Bolsa de plastico

Marcas: Pilgrim´s

Categorías: Congelados, Comidas preparadas, Comidas preparadas congeladas

Origen de los ingredientes: México

Lugares de fabricación o de transformación: México

Enlace a la página del producto en el sitio oficial del fabricante: http://www.pilgrims.com.mx

Tiendas: Walmart, sams club, Bodega aurrera, Soriana

Países de venta: México

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

45 ingredientes

Primera y segunda sección de alas de pollo, salsa (agua, puré de chile cayenne, vinagre de manzana, aceite vegetal, sal yodada, almidón modificado modificado, ácido acético, proteína vegetal hidrolizado, goma xantana, monoesterato de sorbitán, ácido cítrico, ácido ascórbico, saborizantes naturales y artificiales (leche), benzoato de sodio y sorbato de potasio como conservadores, especias, inosinato disódico, guanilato disódico y EDTA), marinador (agua, sal yodada, maltodextrina, ajo, saborizante natural, no más de 2% de antiaglomerante, almidón modificado de maíz céreo y fosfato de sodio, harina de trigo enriquecida (enriquecida con niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico, sal yodada, leudantes (pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio, fosfato monocálcico), dextrosa, dióxido de silicio (añadido como agente antiaglomerante), oleorresina de pimentón y achiote, menos de 2% de aceite de soya añadida como agente antiapelmazante.

Alérgenos: Gluten, Leche

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E14XX - Almidón modificado

Aditivo: E160b - Annato

Aditivo: E160c - Extracto de pimentón

Aditivo: E415 - Goma xantana

Aditivo: E450 - Difosfatos

Aditivo: E627 - Guanilato disódico

Aditivo: E631 - Inosinato disódico

Ingrediente: Dextrosa

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosa

Ingrediente: Maltodextrinas
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E14XX - Almidón modificado

E160b - Annato

E160c - Extracto de pimentón

E211 - Benzoato sódico

Benzoato de sodio: El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o -E211-, es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos. C6H5-COOH + NaOH <-> NaC6H5CO2 + H2O
Fuente: Wikipedia

E260 - Ácido acético

Ácido acético: El ácido acético -también llamado ácido metilcarboxílico o ácido etanoico- puede encontrarse en forma de ion acetato. Se encuentra en el vinagre, y es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH -C2H4O2-. De acuerdo con la IUPAC, se denomina sistemáticamente ácido etanoico. Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que solo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos. El punto de fusión es 16‚6 °C y el punto de ebullición es 117‚9 °C. En disolución acuosa, puede perder el protón del grupo carboxilo para dar su base conjugada, el acetato. Su pKa es de 4‚8 a 25 °C, lo cual significa, que al pH moderadamente ácido de 4‚8, la mitad de sus moléculas se habrán desprendido del protón. Esto hace que sea un ácido débil y que, en concentraciones adecuadas, pueda formar disoluciones tampón con su base conjugada. La constante de disociación a 20 °C es Ka = 1‚75·10−5. Es de interés para la química orgánica como reactivo, para la química inorgánica como ligando, y para la bioquímica como metabolito -activado como acetil-coenzima A-. También se utiliza como sustrato, en su forma activada, en reacciones catalizadas por las enzimas conocidas como acetiltransferasas y, en concreto, histona acetiltransferasas. Hoy día, la vía natural de su obtención es a través de la carbonilación -reacción con CO- de metanol. Antaño se producía por oxidación de etileno en acetaldehído, el cual se oxidaba posteriormente para obtener, finalmente, el ácido acético.
Fuente: Wikipedia

E330 - Ácido cítrico

Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3] Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]
Fuente: Wikipedia

E341 - Fosfatos de calcio

Fosfato de calcio: Recibe la denominación de fosfato de calcio, con la fórmula empírica Ca3-PO4-2, una familia de minerales que contienen iones de calcio -Ca2+- junto con ortofosfatos -PO43--, metafosfatos o pirofosfatos -P2O74-- y en forma ocasional iones de hidrógeno o hidróxido. El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio -denominado mineral de hueso-. Una gran proporción del esmalte dental también es fosfato de calcio.
Fuente: Wikipedia

E341i - Fosfato monocálcico

Fosfato de calcio: Recibe la denominación de fosfato de calcio, con la fórmula empírica Ca3-PO4-2, una familia de minerales que contienen iones de calcio -Ca2+- junto con ortofosfatos -PO43--, metafosfatos o pirofosfatos -P2O74-- y en forma ocasional iones de hidrógeno o hidróxido. El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio -denominado mineral de hueso-. Una gran proporción del esmalte dental también es fosfato de calcio.
Fuente: Wikipedia

E385 - Ácido etilendiaminotetraacético

E415 - Goma xantana

Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
Fuente: Wikipedia

E450 - Difosfatos

E450i - Difosfato disódico

E500 - Carbonatos de sodio

Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]
Fuente: Wikipedia

E500ii - Bicarbonato de sodio

Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]
Fuente: Wikipedia

E627 - Guanilato disódico

Guanilato disódico: El Guanilato disódico es una sal ácida del ácido guanílico con sodio, derivado de la guanosina monofosfato -GMP-.[2] Se emplea en la industria alimentaria de los alimentos procesados como un potenciador del sabor -cuyo código es: E 627-. También es conocido como 5'-Guanilato de sódio y 5'-Guanilato disódico. aparece en las etiquetas y literatura cintífica abreviado como GMP.[3] Suele emplearse en combinación con el inosinato disódico -IMP- y el glutamato monosódico -MSG- por sus propiedades sinérgicas de potenciador del sabor.[2] Proporciona igualmente tanto en alimentos de origen animal -carnes- como en aquellos de origen vegetal -verduras- un sabor umami.
Fuente: Wikipedia

E631 - Inosinato disódico

Inosinato disódico: El Inosinato disódico -E631-, de fórmula química C10H11N2Na2O8P, es la sal sódica del ácido inosínico. Se trata de un aditivo alimentario encontrado muy a menudo en los fideos instantáneos,[1] en una gran variedad de snacks, como pueden ser las patatas fritas de bolsa. Se emplea fundamentalmente como un potenciador del sabor en sinergia con el glutamato monosódico -conocido como MSG; la sal sódica del ácido glutámico- para proporcionar el sabor umami.[2] Se sabe que potencia igualmente el sabor salado de los alimentos.
Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

Puede contener aceite de palma

Ingredientes que pueden contener aceite de palma: Aceite vegetal

Se desconoce si es vegano
Ingredientes no reconocidos: Primera-y-segunda-seccion-de-alas-de-pollo, Pure-de-chile-cayenne, Almidon-modificado-modificado, Proteina-vegetal-hidrolizado, Monoesterato-de-sorbitan, Saborizantes-naturales-y-artificiales, Benzoato-de-sodio-y-sorbato-de-potasio-como-conservadores, Marinador, No-mas-de-2-de-antiaglomerante, Almidon-modificado-de-maiz-cereo-y-fosfato-de-sodio, Hierro reducido, Mononitrato de tiamina, Ácido fólico, Anadido-como-agente-antiaglomerante, Menos-de-2-de-aceite-de-soya-anadida-como-agente-antiapelmazante
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Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: Primera-y-segunda-seccion-de-alas-de-pollo, Pure-de-chile-cayenne, Almidon-modificado-modificado, Proteina-vegetal-hidrolizado, Monoesterato-de-sorbitan, Saborizantes-naturales-y-artificiales, Benzoato-de-sodio-y-sorbato-de-potasio-como-conservadores, Marinador, No-mas-de-2-de-antiaglomerante, Almidon-modificado-de-maiz-cereo-y-fosfato-de-sodio, Hierro reducido, Mononitrato de tiamina, Ácido fólico, Anadido-como-agente-antiaglomerante, Menos-de-2-de-aceite-de-soya-anadida-como-agente-antiapelmazante
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: Primera y segunda sección de alas de pollo, salsa (agua, puré de chile cayenne, vinagre de manzana, aceite vegetal, sal yodada, almidón modificado modificado, ácido acético, proteína vegetal hidrolizado, goma xantana, monoesterato de sorbitán, ácido cítrico, ácido ascórbico, saborizantes naturales y artificiales, benzoato de sodio y sorbato de potasio como conservadores, especias, inosinato disódico, guanilato disódico, EDTA), marinador, agua, sal yodada, maltodextrina, ajo, saborizante natural, no más de 2% de antiaglomerante, almidón modificado de maíz céreo y fosfato de sodio, trigo, con niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico, sal yodada, leudantes (pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio, fosfato monocálcico), dextrosa, dióxido de silicio (añadido como agente antiaglomerante), oleorresina de pimentón, achiote, menos de 2% de aceite de soya añadida como agente antiapelmazante
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salsa -> en:sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 50

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benzoato de sodio y sorbato de potasio como conservadores -> es:benzoato-de-sodio-y-sorbato-de-potasio-como-conservadores - percent_min: 0 - percent_max: 2.118487

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guanilato disódico -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.118487

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ajo -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 2.118487

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ácido fólico -> en:folic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 2.118487

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leudantes -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2.118487

pirofosfato ácido de sodio -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.118487

bicarbonato de sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.0592435

fosfato monocálcico -> en:e341i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.706162333333333

dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.118487

dióxido de silicio -> en:e551 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.118487

añadido como agente antiaglomerante -> es:anadido-como-agente-antiaglomerante - percent_min: 0 - percent_max: 2.118487

oleorresina de pimentón -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.118487

achiote -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.118487

menos de 2% de aceite de soya añadida como agente antiapelmazante -> es:menos-de-2-de-aceite-de-soya-anadida-como-agente-antiapelmazante - percent_min: 0 - percent_max: 2.118487

Nutrición

Calidad nutricional baja
⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 1
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 2

Proteínas: 5 / 5 (valor: 12.71, valor redondeado: 12.71)

Fibra: 2 / 5 (valor: 2.66, valor redondeado: 2.66)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 1.0592435, valor redondeado: 1.1)

Puntos negativos: 18

Valor energético: 2 / 10 (valor: 915.3, valor redondeado: 915.3)

Azúcares: 0 / 10 (valor: 1.19, valor redondeado: 1.19)

Grasas saturadas: 7 / 10 (valor: 7.29, valor redondeado: 7.3)

Sodio: 9 / 10 (valor: 847.3948, valor redondeado: 847.4)

Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

Valor nutricional: (18 - 2)

Nutri-Score:
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Valores nutricionales
- Grasas en cantidad moderada (15.6%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Grasas saturadas en cantidad elevada (7.29%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Azúcares en cantidad baja (1.19%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
  
  Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
  
  Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal en cantidad elevada (2.12%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  
  Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
  
  La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
  
  Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
  
  Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
  
  Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Como se vende por porción (100 g)	Comparado con: Comidas preparadas congeladas
Energía	915,3 kj (219 kcal)	915 kj (219 kcal)	+9 %
Grasas	15,59 g	15,6 g	+58 %
Grasas saturadas	7,29 g	7,29 g	+159 %
Hidratos de carbono	7,2 g	7,2 g	-53 %
Azúcares	1,19 g	1,19 g	-28 %
Fibra alimentaria	2,66 g	2,66 g	+115 %
Proteínas	12,71 g	12,7 g	+2 %
Sal	2,118 g	2,12 g	+51 %
Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	1,059 %	1,059 %

Tamaño de la porción: 100 g

Medioambiente

El Eco-Score no pudo ser calculado - Impacto medioambiental desconocido

No pudimos calcular el Eco-Score de este producto porque le faltan algunos datos, ¿podría ayudar a completarlo?

¿Puedes proporcionarnos la categoría o clasificar el producto para que podamos mostrar su Eco-Score? Categorizar el producto

Envase

Envases de impacto medio

Partes que componen el envase

Bolsa (Plástico)

Materiales del envase

Material	%	Peso del envase	Peso del envase por 100 g del producto
Plástico

Transporte

Origen de los ingredientes

Orígenes de ingredientes de alto impacto

Origen del producto o de sus ingredientes	% de ingredientes	Impacto
México	100 %	Elevado

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Fuentes de datos

Producto añadido el 4 de diciembre de 2018, 17:55:45 CET por openfoodfactsmx4
Última edición de la página del producto 10 de febrero de 2022, 18:03:05 CET por packbot.

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Alitas Buffalo - Pilgrim´s - 600 g