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Boneless Bufalo - Pilgrim´s - 600 g

Boneless Bufalo - Pilgrim´s - 600 g

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Código de barras: 7502004719801 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Trocitos de pechuga de pollo empanizados con salsa buffalo

Cantidad: 600 g

Envase: Bolsa de plastico

Marcas: Pilgrim´s

Categorías: Congelados, Comidas preparadas, Comidas preparadas congeladas

Origen de los ingredientes: México

Lugares de fabricación o de transformación: México

Tiendas: Walmart, sams club, Bodega aurrera, Soriana

Países de venta: México

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    51 ingredientes


    Pechuga de pollo, empanizador (agua, harina de trigo enriquecida [enriquecida con niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico), sal yodada, leudantes (pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio, fosfato monocálcico), dextrosa, dióxido de silicio (añadido como agente antiaglomerante), oleorresina de pimentón y achiote, menos de 2% de aceite de soya añadido como agente antiaplemazante], salsa (agua, puré de chile cayenne, vinagre de manzana, aceite vegetal, sal yodada, almidón modificado, ácido acético, proteína vegetal hidrolizada, goma xantana, monoestearato de sorbitan, ácido cítrico, ácido ascórbico, saborizantes naturales y artificiales (leche), benzoato de sodio, sorbato de potasio como conservadores, especias, inosinato disódico, guanilato disódico y EDTA], marinador (agua, sal yodada, maltodextrina, ajo, saborizante, natural, no más de 2% de antiaglomerante, almidón modificado de maíz, fosfato de sodio)
    Alérgenos: Gluten, Leche

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
    • Aditivo: E160b - Annato
    • Aditivo: E160c - Extracto de pimentón
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Aditivo: E450 - Difosfatos
    • Aditivo: E627 - Guanilato disódico
    • Aditivo: E631 - Inosinato disódico
    • Ingrediente: Dextrosa
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E202 - Sorbato potásico


    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia
  • E211 - Benzoato sódico


    Benzoato de sodio: El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o -E211-, es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos. C6H5-COOH + NaOH <-> NaC6H5CO2 + H2O
    Fuente: Wikipedia
  • E260 - Ácido acético


    Ácido acético: El ácido acético -también llamado ácido metilcarboxílico o ácido etanoico- puede encontrarse en forma de ion acetato. Se encuentra en el vinagre, y es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH -C2H4O2-. De acuerdo con la IUPAC, se denomina sistemáticamente ácido etanoico. Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que solo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos. El punto de fusión es 16‚6 °C y el punto de ebullición es 117‚9 °C. En disolución acuosa, puede perder el protón del grupo carboxilo para dar su base conjugada, el acetato. Su pKa es de 4‚8 a 25 °C, lo cual significa, que al pH moderadamente ácido de 4‚8, la mitad de sus moléculas se habrán desprendido del protón. Esto hace que sea un ácido débil y que, en concentraciones adecuadas, pueda formar disoluciones tampón con su base conjugada. La constante de disociación a 20 °C es Ka = 1‚75·10−5. Es de interés para la química orgánica como reactivo, para la química inorgánica como ligando, y para la bioquímica como metabolito -activado como acetil-coenzima A-. También se utiliza como sustrato, en su forma activada, en reacciones catalizadas por las enzimas conocidas como acetiltransferasas y, en concreto, histona acetiltransferasas. Hoy día, la vía natural de su obtención es a través de la carbonilación -reacción con CO- de metanol. Antaño se producía por oxidación de etileno en acetaldehído, el cual se oxidaba posteriormente para obtener, finalmente, el ácido acético.
    Fuente: Wikipedia
  • E330 - Ácido cítrico


    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia
  • E341 - Fosfatos de calcio


    Fosfato de calcio: Recibe la denominación de fosfato de calcio, con la fórmula empírica Ca3-PO4-2, una familia de minerales que contienen iones de calcio -Ca2+- junto con ortofosfatos -PO43--, metafosfatos o pirofosfatos -P2O74-- y en forma ocasional iones de hidrógeno o hidróxido. El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio -denominado mineral de hueso-. Una gran proporción del esmalte dental también es fosfato de calcio.
    Fuente: Wikipedia
  • E341i - Fosfato monocálcico


    Fosfato de calcio: Recibe la denominación de fosfato de calcio, con la fórmula empírica Ca3-PO4-2, una familia de minerales que contienen iones de calcio -Ca2+- junto con ortofosfatos -PO43--, metafosfatos o pirofosfatos -P2O74-- y en forma ocasional iones de hidrógeno o hidróxido. El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio -denominado mineral de hueso-. Una gran proporción del esmalte dental también es fosfato de calcio.
    Fuente: Wikipedia
  • E415 - Goma xantana


    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia
  • E500 - Carbonatos de sodio


    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia
  • E500ii - Bicarbonato de sodio


    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia
  • E627 - Guanilato disódico


    Guanilato disódico: El Guanilato disódico es una sal ácida del ácido guanílico con sodio, derivado de la guanosina monofosfato -GMP-.[2]​ Se emplea en la industria alimentaria de los alimentos procesados como un potenciador del sabor -cuyo código es: E 627-. También es conocido como 5'-Guanilato de sódio y 5'-Guanilato disódico. aparece en las etiquetas y literatura cintífica abreviado como GMP.[3]​ Suele emplearse en combinación con el inosinato disódico -IMP- y el glutamato monosódico -MSG- por sus propiedades sinérgicas de potenciador del sabor.[2]​ Proporciona igualmente tanto en alimentos de origen animal -carnes- como en aquellos de origen vegetal -verduras- un sabor umami.
    Fuente: Wikipedia
  • E631 - Inosinato disódico


    Inosinato disódico: El Inosinato disódico -E631-, de fórmula química C10H11N2Na2O8P, es la sal sódica del ácido inosínico. Se trata de un aditivo alimentario encontrado muy a menudo en los fideos instantáneos,[1]​ en una gran variedad de snacks, como pueden ser las patatas fritas de bolsa. Se emplea fundamentalmente como un potenciador del sabor en sinergia con el glutamato monosódico -conocido como MSG; la sal sódica del ácido glutámico- para proporcionar el sabor umami.[2]​ Se sabe que potencia igualmente el sabor salado de los alimentos.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano


    Ingredientes no veganos: Pechuga de pollo, Leche

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    No vegetariano


    Ingredientes no vegetarianos: Pechuga de pollo

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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    Pechuga de pollo, empanizador (agua, trigo, con niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico), sal yodada, leudantes (pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio, fosfato monocálcico), dextrosa, dióxido de silicio (añadido como agente antiaglomerante), oleorresina de pimentón, achiote, menos de 2% de aceite de soya añadido como agente antiaplemazante, salsa, agua, puré de chile cayenne, vinagre de manzana, aceite vegetal, sal yodada, almidón modificado, ácido acético, proteína vegetal hidrolizada, goma xantana, monoestearato de sorbitan, ácido cítrico, ácido ascórbico, saborizantes naturales y artificiales (leche), benzoato de sodio, sorbato de potasio como conservadores, especias, inosinato disódico, guanilato disódico, EDTA, marinador (agua, sal yodada, maltodextrina, ajo, saborizante, natural, no más de 2% de antiaglomerante, almidón modificado de maíz, fosfato de sodio)
    1. Pechuga de pollo -> en:chicken-breast - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 3.33333333333333 - percent_max: 100
    2. empanizador -> es:empanizador - percent_min: 0 - percent_max: 50
      1. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
      2. trigo -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
      3. con niacina -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      4. hierro reducido -> en:reduced-iron - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      5. mononitrato de tiamina -> en:thiamin-mononitrate - percent_min: 0 - percent_max: 10
      6. riboflavina -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      7. ácido fólico -> en:folic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    3. sal yodada -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. leudantes -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 25
      1. pirofosfato ácido de sodio -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
      2. bicarbonato de sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      3. fosfato monocálcico -> en:e341i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    5. dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. dióxido de silicio -> en:e551 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. añadido como agente antiaglomerante -> es:anadido-como-agente-antiaglomerante - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. oleorresina de pimentón -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. achiote -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. menos de 2% de aceite de soya añadido como agente antiaplemazante -> es:menos-de-2-de-aceite-de-soya-anadido-como-agente-antiaplemazante - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. salsa -> en:sauce - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. puré de chile cayenne -> es:pure-de-chile-cayenne - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. vinagre de manzana -> en:apple-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. aceite vegetal -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. sal yodada -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. almidón modificado -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. ácido acético -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. proteína vegetal hidrolizada -> en:hydrolysed-vegetable-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. goma xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. monoestearato de sorbitan -> es:monoestearato-de-sorbitan - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. ácido cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. ácido ascórbico -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. saborizantes naturales y artificiales -> es:saborizantes-naturales-y-artificiales - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
      1. leche -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. benzoato de sodio -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. sorbato de potasio como conservadores -> es:sorbato-de-potasio-como-conservadores - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. inosinato disódico -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. guanilato disódico -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. EDTA -> en:e385 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. marinador -> es:marinador - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      1. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      2. sal yodada -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
      3. maltodextrina -> en:maltodextrind - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.11111111111111
      4. ajo -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.833333333333333
      5. saborizante -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
      6. natural -> es:natural - percent_min: 0 - percent_max: 0.555555555555556
      7. no más de 2% de antiaglomerante -> es:no-mas-de-2-de-antiaglomerante - percent_min: 0 - percent_max: 0.476190476190476
      8. almidón modificado de maíz -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.416666666666667
      9. fosfato de sodio -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.37037037037037

Nutrición

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    Calidad nutricional baja


    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha hecho una estimación a partir la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 2

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 15.62, valor redondeado: 15.62)
    • Fibra: 2 / 5 (valor: 2.4, valor redondeado: 2.4)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 18

    • Valor energético: 2 / 10 (valor: 890.04, valor redondeado: 890)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 1.01, valor redondeado: 1)
    • Grasa saturada: 6 / 10 (valor: 6.16, valor redondeado: 6.2)
    • Sodio: 10 / 10 (valor: 1164.336, valor redondeado: 1164.3)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 16 (18 - 2)

    Nutri-Score: D

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    Azúcares en cantidad baja (1.01%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  • icon

    Sal en cantidad elevada (2.91%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

  • icon

    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Como se vende
    por porción (100 g)
    Comparado con: Comidas preparadas congeladas
    Energía 890,04 kj
    (213 kcal)
    890 kj
    (213 kcal)
    +6 %
    Grasas 11,42 g 11,4 g +16 %
    Grasas saturadas 6,16 g 6,16 g +118 %
    Hidratos de carbono 11,68 g 11,7 g -26 %
    Azúcares 1,01 g 1,01 g -40 %
    Fibra alimentaria 2,4 g 2,4 g +90 %
    Proteínas 15,62 g 15,6 g +25 %
    Sal 2,911 g 2,91 g +102 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 % 0 %
Tamaño de la porción: 100 g

Medio ambiente

Envase

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por openfoodfactsmx4
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